ﾜｲﾅｰﾄ(Winart)2023年7月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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ﾜｲﾅｰﾄ(Winart)
2023年7月号
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■目次■
【特集】
<熱視線が注がれる 日本ﾜｲﾝの最前線 長野>
･発展著しい長野ﾜｲﾝの現況
･取材記事
ﾃｰﾙ･ﾄﾞ･ｼｴﾙ / Aperture Farm and Winery /ｼﾞｵﾋﾙｽﾞﾜｲﾅﾘｰ /
ﾂｲﾁﾞﾗﾎﾞ/坂城葡萄酒醸造 / ﾄﾞﾒｰﾇ長谷 /Kidoﾜｲﾅﾘｰ / いにしぇの里葡萄酒 /
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾋﾛｷ / GAKUFARM & WINERY / Le Milieu / VinVie
･泊まって楽しむ
中棚荘 / ｼｬﾝﾌﾞﾙﾄﾞｯﾄ ﾘｭｰﾄﾞｳﾞｧﾝ / NUKAJI WINE HOUSE / 軽井沢ﾏﾘｵｯﾄﾎﾃﾙ
･ｺﾗﾑ
ｶｰｳﾞ･ﾄﾞ･ﾐﾄﾞｳの取り組み
千曲川ﾜｲﾝｱｶﾃﾞﾐｰで学ぶ
塩尻産ﾜｲﾝを楽しむ
塩尻ﾜｲﾝ大学で学ぶ
･取材先生産者のﾜｲﾝ50本
【特別記事】
･栽培農家とともに育むこと34年
世界最高峰まで辿り着いた日本の独自品種
信濃ﾘｰｽﾘﾝｸﾞの秘めたる実力
･ｻﾝﾄﾘｰ登美の丘ﾜｲﾅﾘｰ
品質向上とｻｽﾃｲﾅﾌﾞﾙを実現する
これからの100年に向けた取り組み
･ふたつの顔をもつ
ﾍﾞﾙ ｴﾎﾟｯｸの新ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ
･ﾄｳｶﾞﾗｼが決め手
ｶﾗﾌﾞﾘｱに倣う 暑い夏のﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ新定番
･柔軟な感性で楽しむ 自由自在な缶ﾜｲﾝ
･100年後のﾜｲﾝづくりのために
いま､私たちができること
･ｿﾑﾘｴが語る､進化する生産国の魅力
ﾄﾞｲﾂﾜｲﾝのﾀﾞｲﾊﾞｰｼﾃｨ
･世界で支持を集める ﾌﾗﾝﾁｬｺﾙﾀ最新情報
･豊かさの循環を実現する 茨城ﾒｲﾄﾞのﾓﾉと人
･夏のおすすめ&新商品 ﾜｲﾝｶﾀﾛｸﾞ
ﾉｰｼﾞｬﾝ(白)2019 ｳﾞｨﾆｮｰﾌﾞﾙ･ﾃﾞｽﾊﾟｰﾆｭ / ﾀｳﾞｪﾙ 2021 ｼｬﾄｰ･ﾀﾞｹﾘｱ /
“ﾛｯｶ･ﾚｵｰﾆ“ ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｱ 2021 ｳﾞｨｯﾗ･ﾏﾃｨﾙﾃﾞ /
ｶﾞｲﾝﾂｧ ﾁｬｺﾘｰﾅ 2021 ｶﾞｲﾝﾂｧ / ﾊﾟｼｵﾝ･ﾃﾞ･ﾓｽｶﾃﾙ 2021 ﾎﾞﾃﾞｶﾞ･ｼｴﾗ･ﾉﾙﾃ/
ｵ･ﾙｱｰﾙ･ﾄﾞ･ｼﾙ ｺﾞﾃﾞｰｼﾞｮ 2021 ﾊﾟｺﾞ･ﾃﾞ･ﾛｽ･ｶﾍﾟｼﾞｬｰﾈｽ /
ﾛｾﾞ ﾏﾙﾁｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ ﾅｲﾃｨﾝﾊﾞｰ / ﾙｰﾄﾞﾎﾞｰｲ 2021 ﾌﾞﾚｲﾌﾞ･ﾆｭｰﾜｲﾝ /
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 2022 ｻﾞ･ﾍﾞﾀｰ･ﾊｰﾌ /
ｺﾉｽﾙ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ﾋﾞｼｸﾚﾀ ｸｰﾙﾚｯﾄﾞ 2019 ｳﾞｨｰﾆｬ･ｺﾉｽﾙ /
ｿﾗﾘｽ 千曲川 信濃ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｸﾘｵ･ｴｸｽﾄﾗｸｼｮﾝ 2021 ﾏﾝｽﾞﾜｲﾝ
【巻頭ｸﾞﾗﾋﾞｱ】
今号のﾜｲﾝ / ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ3種
今号の人_1 / ﾃﾞｨﾃﾞｨｴ･ﾏﾘｵｯﾃｨ
今号の人_2 / ﾚﾈ･ｱﾘｰ
今号のﾚｽﾄﾗﾝ / NINE by La Cime
【ｶﾗｰ連載】
･締めの一杯はこれでいく ﾜｲﾝ好きに捧げる食後酒入門
第7回 ﾊﾟｯｼｰﾄ 永瀬喜洋
･写真を撮るとは ｶﾒﾗよりも見るのが仕事
第9回 写真家 木村文吾
･ﾊﾟﾝとﾜｲﾝの美味しい関係
第49回 ｸﾞﾘｯｼｰﾆ 大和田聡子
･読者ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ&次号予告
【ﾓﾉｸﾛ連載】
･造り手を変えた1本 第54回
ﾌﾟﾗﾁﾅｺﾚｸｼｮﾝﾏｽｶｯﾄ･ﾍﾞｰﾘｰA 2008 / ｱﾙﾌﾟｽﾜｲﾝ
今回の造り手･萩原弘基(塩山洋酒)
･飲み手と造り手のためのﾜｲﾝ法講座
第25回 ﾃﾞﾓ･ｽﾄ･ﾜｲﾝ法 蛯原健介
･a story～人とﾜｲﾝ｡たったひとつの物語が始まる
第8回 菊地美升×秋山まりえ
【ﾚﾎﾟｰﾄ】
･ﾜｲﾝ･ﾊﾟﾘ&ｳﾞｨﾈｸｽﾎﾟ･ﾊﾟﾘ開催
･多様なﾃﾛﾜｰﾙが可能にした ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸのﾜｲﾝ
･ﾐﾚｼﾞﾑ･ｱﾙｻﾞｽ･ﾃﾞｼﾞﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞから学ぶ ｱﾙｻﾞｽのﾄﾚﾝﾄﾞと土壌
･最新ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと現地のいまを知る ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ･ﾌﾟﾘﾏ
･ｶﾋﾞ菌耐性に限らない 新しい味覚をも追求する次世代PiWi品種
･ﾌﾟﾛｳﾞｧｲﾝ2023開催 今年のｷｰﾜｰﾄﾞは｢No-and-Low｣
･ﾌﾞﾄﾞｳ品種の構成にみる NYﾜｲﾝの歴史といま
･ｳｴｽﾄ･ｿﾉﾏ･ｺｰｽﾄ いま､最注目のｶﾘﾌｫﾙﾆｱ
【その他ﾓﾉｸﾛ】
･ﾜｲﾝﾗﾊﾞｰのためのWINE CULTURE REVIEW
BOOK 立花峰夫｢自然派ﾜｲﾝを求めて -日本ﾜｲﾝの文化学｣
MOVIE 相田冬二｢小説家の家｣
･ﾜｲﾅｰﾄﾜｰﾙﾄﾞﾜｲﾝﾆｭｰｽ
ﾌﾗﾝｽ / ｲﾀﾘｱ / ｱﾒﾘｶ / 日本 / その他
･夏のお楽しみが盛りだくさん!
ﾜｲﾝｲﾍﾞﾝﾄ&ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ掲示板
･ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰと書籍のご案内
･ｼｮｯﾌﾟﾘｽﾄ
･ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ
･協力社一覧
･ｼｮｯﾌﾟ発ｲﾁｵｼ情報
ﾌﾗﾝｽﾜｲﾝ専門店 ﾗ･ｳﾞｨﾈ / CA’MONTE(ｶ･ﾓﾝﾃ) /
THE WINE&STORE DEAN&DELUCA / 銀座NAGANO(長野県信州首都圏総合活動拠点)
【ﾜｲﾅｰﾄ ﾜｲﾝｶﾞｲﾄﾞ】
･生産者ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ
ｲﾙ･ﾎﾞｯﾛ / ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ｱﾔﾗ / ﾄﾞﾝ ﾍﾟﾘﾆﾖﾝ /
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｴｸﾞﾘ･ｳｰﾘｴ/ｱﾝﾘｵ / ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾗﾘｴ / ﾌｨﾘﾎﾟﾅ /
ﾊﾟｲﾊﾟｰ･ｴﾄﾞｼｯｸ / ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ / ｸﾛｰﾄﾞ ﾃﾞｭｶﾞ&ﾗ ｼﾞﾌﾞﾘﾖｯﾄ /
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ｳﾞｰｼﾞｭﾚｰ / ﾚ ｼﾞｬﾙﾀﾞﾝ ﾄﾞｩ ﾗ ﾏﾙﾃｨﾆｴｰﾙ /
ｼｬﾄｰ･ﾃﾞ･ｾﾞﾗﾝ / ｼｬﾄｰ･ｷﾞﾛｰ / ｼｬﾄｰ･ﾗﾌﾙｰﾙ /
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞｭﾛﾝ / ｼｬﾄｰ･ﾙﾃﾞﾝﾇ / ｼｬﾄｰ･ﾄﾘｱﾉﾝ /
ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ｻﾝ･ｺﾑ / ﾌｧﾐｰﾕ ﾌｧﾌﾞﾙ / ﾍﾞﾆｰﾄ ﾌｧｳﾞｧﾙ /
ｶ･ｳﾞｨｵﾗ / ﾃﾞﾆｽ･ﾓﾝﾀﾅ―ﾙ / ﾚ･ﾗﾆｬｲｴ / ﾀｽｶ･ﾀﾞﾙﾒﾘｰﾀ /
ｱﾙﾏ･ｶﾗｵﾍﾞﾊｽ / ﾀﾞｯｸﾎｰﾝ･ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ /
ﾌｧｳﾞｨｱ･ｴﾘｸｿﾝ･ﾜｲﾝｸﾞﾛﾜｰｽﾞ / ﾌｫｰﾁｭﾈｲﾄ･ｻﾝ /
ﾌﾘｰﾏﾝ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ&ﾜｲﾅﾘｰ / ﾘｳﾞｧｲｱｻﾝ / ｻﾞﾝﾀﾞｰ･ｿｰﾚﾝ /
ﾘｯﾎﾟﾝ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ ｱﾝﾄﾞ ﾜｲﾅﾘｰ / ｳﾞｨﾆｬ･ﾏｰﾃｨ / 井上ﾜｲﾅﾘｰ
･ｾﾐﾅｰ&試飲会ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ
ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾊﾞｰﾝｽﾀｲﾝ / ﾗ･ﾄﾗｳﾞｧﾘｰﾅ / ﾋﾞｰﾋﾞｰ･ｸﾞﾗｰﾂ /
ﾌｧﾐﾘｱ･ﾌｪﾙﾅﾝﾃﾞｽ･ﾘﾍﾞﾗ / ﾆｭｰﾖｰｸﾜｲﾝ / ﾌﾞｼｮﾝ･ﾌｧﾐﾘｰ･ﾜｲﾝｽﾞ
･今号のｺﾒﾝﾃｰﾀｰ
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