飲食店経営23年10月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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飲食店経営
23年10月号
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■目次■
月刊飲食店経営 2023年10月号
【今月の表紙】
株式会社ｴﾑｱﾝﾄﾞｹｲ
代表取締役社長 木下孝治氏
取締役COO 木下隆介氏 に聞く
時代の変化に合わせて進化を加速
親子対談で語る｢金沢まいもん寿司｣を超えた､会社のこれからとは
●岐路に立つ回転寿司業界
･佐渡 廻転寿司 弁慶
･廻鮮 江戸前すし 魚魚丸
●人気店の成功ﾉｳﾊｳから学ぶ
･肉汁水餃子 餃包 新宿店
･ﾏｲﾊﾞｲﾝﾐｰbyｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰﾄｰｷｮｰ
･ｲﾝﾊﾞｳﾝﾄﾞ集客向けeﾁｹｯﾄ 管理ｼｽﾃﾑ｢ｼﾞｬﾊﾟﾝﾁｹｯﾄ｣
●外食業界でも慶應旋風が巻き起こる!?
●株式会社ﾄﾚﾀx株式会社APPLILAB
【連載】
･繁盛店を目指すなら 優良なﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞに加盟しよう!
･細かすぎる集客の視点
･HACCPは難しくない
･利益を出す計数管理のひみつ
･やさしい金融･経済
･人材ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄの処方箋
･外食の今が分かる!ﾃﾞｰﾀから把握するお客動向
･補助金･助成金をもっと活用しよう!
･立地の応用
･ﾎｯﾄｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ
･今月の注目
･実力店長はここが違う!
･今月視点
･編集後記
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