飲食店経営23年11月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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飲食店経営
23年11月号
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■目次■
月刊飲食店経営 2023年11月号
【今月の表紙】
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
代表取締役社長CEO
水留浩一氏
副社長執行役員海外事業 COO
加藤広慎氏 に聞く
新たな地平を切り開く｢ｽｼﾛｰ｣の挑戦
海外展開を加速させた先に描くﾋﾞｼﾞｮﾝとは
●日本の回転寿司ﾁｪｰﾝの海外戦略とは
･ｸﾞﾙﾒ回転寿司の海外戦略
･2030年､海外400店舗構想へ向け米国､台湾で出店加速､中国にも進出する｢くら寿司｣
･ﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽの力を活かして海外で存在感が増す｢はま寿司｣の今
･回転寿司業界の海外展開をﾘｰﾄﾞする｢元気寿司｣の現在地
●株式会社ﾊﾛｰ×日本料理店｢山﨑｣
●｢MAISON CINQUANTECINQ｣をはじめとした株式会社ｼｪﾙｼｭの業態提案方法
●ｳﾅｷﾞ業態のﾎﾟﾃﾝｼｬﾙ
･鰻まいもん 焼き一生
群馬の老舗寿司店が新たにｳﾅｷﾞに参入
職人の技を活かした＂本物の追求＂をｳﾅｷﾞでﾄﾗｲ
･鰻の成瀬
創業1 年半で100店達成予定!
業界が注目する｢鰻の成瀬｣の実力
･名代 宇奈とと
ｳﾅｷﾞﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞﾁｪｰﾝの先駆け!
ｲﾝﾊﾞｳﾝﾄﾞ効果で年商2 億円を目指せる店舗も
●全国で続々ｵｰﾌﾟﾝ 街を変える商業施設
【連載】
･個人店の魂
･繁盛店を目指すなら 優良なﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞに加盟しよう!
･細かすぎる集客の視点
･HACCPは難しくない
･利益を出す計数管理のひみつ
･やさしい金融･経済
･人材ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄの処方箋
･外食の今が分かる!ﾃﾞｰﾀから把握するお客動向
･実力店長はここが違う!
･補助金･助成金をもっと活用しよう!
･立地の応用
･ﾎｯﾄｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ
･今月の注目
･編集後記
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