月刊食堂2024年1月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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月刊食堂
2024年1月号
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■目次■
《特集》新春恒例 大ﾋｯﾄ店詣で29店 坪月商50万円超の怪物店 2024年版
○坪月商100万円超え! ﾓﾝｽﾀｰ級ﾋｯﾄ店
134万円 焼鳥 富士山 狸ｺﾐﾁ店
121万円 肉ｵﾑﾗｲｽ専門店 肉とたまご 新宿店
114.5万円 焼肉ﾊﾞｽﾞｰｶF 新宿総本店
112.5万円 ﾎﾙﾓﾝ人生 ﾀﾛちゃん 中野店
105万円 焼肉やっちゃん 茅場町店
○坪月商70万円超え! ﾒｶﾞﾄﾝ級ﾋｯﾄ店
99.2万円 七宝麻辣湯 池袋東口店
98.1万円 下北六角
96万円 たち呑み しゃｰぷ
79万円 na
78.5万円 STABLER Shimokitazawa Meatsand
77.1万円 岩瀬蒸店
75万円 tartotte 鶴舞公園店
73.7万円 嚔
73.5万円 はんばｰぐ&おむらいすのお店 いくら 博多店
70.9万円 めしや ﾋﾛｷ倶楽部
○坪月商50万円超え! ｳﾙﾄﾗ級ﾋｯﾄ店
69.2万円 京都おぶや 京都駅店
67.8万円 肉玉中華そば 轟
64.7万円 ﾁｭｸﾐﾄﾞｻ 新宿本店
61.1 万円 おとなげ 大人気
60万円 酒呑気 びんご
57.7万円 CHOWCHOW
57万円 餃子 小籠包 福包酒場 渋谷店
56.6万円 酒と焼肉 ﾆｭｰﾄﾐｰ
56.3万円 超速鮮魚寿司 羽田市場 博多駅地下街店
55.5万円 炭火と酒と肴 七福八郎 東新宿本店
55万円 Flamingo
54.2万円 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとはんばｰぐ
50.6万円 ﾏｸﾞﾛｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ 錦糸町本店
50万円 一億円で居酒屋建ててみた｡ 億万鳥者 新宿本殿
《連載》
･ﾄｯﾌﾟが自ら語る注目FCﾓﾃﾞﾙの強み
当社FCの競争優位点､収益力､支援体制
･対談篇 OLL DESIGN 大西良典氏がﾚｸﾁｬｰする
内外装のIDﾃﾞｻﾞｲﾝ理論
((株)OGA 代表取締役 小笠原由晃氏)
･年商10億円を突破するための人事制度設計と運用
出店と出世が止まらない 体験談
･客単価×客数=売上げ
3つすべてを変える12法則
･誌上実験 商圏･人流ﾃﾞｰﾀ分析で
出店の成功確度を高めよう
･業界を活性化する 若手ﾄｯﾌﾟ 今月の顔
(株)KAIZOKU CEO 泉田大雅氏
･必見の大繁盛店
･覆面店舗ﾁｪｯｸ!!(ｶﾞｽﾄ)
･やまけんの農業 × 外食ﾋﾞｼﾞﾈｽ=!? (山本謙治)
･ﾚｽﾄﾗﾝ食べ歩記(横川 潤)
･食のｷﾗｰｺﾝﾃﾝﾂ(島田 始)
･大手･中堅 外食企業動向 2023
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