飲食店経営24年1月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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飲食店経営
24年1月号
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■目次■
月刊飲食店経営 2024年1月号
【今月の表紙】
株式会社ﾋﾞｰ･ﾜｲ･ｵｰ
代表取締役社長
中野耕志氏
満を持してのﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ展開で新たなｽﾃｰｼﾞへ
新生ﾋﾞｰ･ﾜｲ･ｵｰが目指す｢和の文化を伝承する食の創造｣
●うまくいっている店のﾉｳﾊｳを大公開
･東芝ﾃｯｸ
四つのﾃｸﾉﾛｼﾞｰを駆使したDX店舗
生産性の向上で賃金ｱｯﾌﾟを目指す かつ哲 総本店
･ﾘｸﾙｰﾄ
伏見の日本酒専門飲食店を京都の新名所に
ｼﾌﾄと勤怠管理のDX化で魅力ある店づくりに注力 伏水酒蔵小路
･ｶｶｸｺﾑ
ﾓﾊﾞｲﾙｵｰﾀﾞｰを活用した店づくりを進め
三つの看板ﾒﾆｭｰに｢ｻｰﾋﾞｽ｣という強みを加え
溝の口で愛される店づくりを実現 天ぷらと鮮魚とれんげ寿司 魚天
●｢第43回 HOST MILANO 2023｣ﾘﾎﾟｰﾄ
●2023年の復習と2024 年の予習
●人件費の高騰とｺｽﾄ高に強い業態
立ち飲みから､次のﾄﾚﾝﾄﾞが生まれるか!?
●ﾎﾟｽﾄｺﾛﾅ社会の広報の在り方
･外食広報のﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙたちが考える
関係性の構築を大切にした次世代の広報活動
･WEBﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞを踏まえたTikTokの広告運用代行ｻｰﾋﾞｽで
新時代の飲食店の集客を強力にｻﾎﾟｰﾄ
●｢移動販売車｣ 最新動向
【連載】
･個人店の魂
･繁盛店を目指すなら 優良なﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞに加盟しよう!
･細かすぎる集客の視点
･HACCPは難しくない
･利益を出す計数管理のひみつ
･外食の今が分かる!ﾃﾞｰﾀから把握するお客動向
･今月の注目
･実力店長はここが違う!
･人材ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄの処方箋
･立地の応用
･補助金･助成金をもっと活用しよう!
･ﾎｯﾄｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ
･今月の視点
･編集後記
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