月刊食堂2024年5月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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月刊食堂
2024年5月号
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■目次■
《特集》拡大と成長こそﾁｪｰﾝｽﾄｱ経営の正義 ｽｹｰﾙを狙う成長ﾁｪｰﾝの戦略
5月号では､居酒屋企業としては実に5年振りとなる株式上場を果たした光ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ(株)の巻頭大特集をはじめ､いま成長期真っ只中の店数急伸ﾁｪｰﾝ､ようやく花開いた実力派ﾁｪｰﾝ､将来有望な新興ﾁｪｰﾝなど､拡大志向ﾓﾃﾞﾙの戦略戦術を大追跡｡巻末では多様化するM&Aの最新動向も紹介します｡
【上場記念 巻頭ﾌｫｰｶｽ】
居酒屋企業としては実に5年振りの快挙!
上場記念ｽﾍﾟｼｬﾙｲﾝﾀﾋﾞｭｰ
光ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ(株) 大谷光徳 社長
【上場記念 徹底分析ﾙﾎﾟ】
1人の顧客を48人の客数にするﾉｳﾊｳこそﾋﾞｯｸﾞﾁｪｰﾝづくりの生命線
『月刊食堂』 編集長 通山茂之
【巻頭ﾌｫｰｶｽ ｴﾋﾟﾛｰｸﾞ篇】
光ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ(株)の上場にひと役買ったIPO支援会社 (株)ﾅｶｾ中瀬一人社長の直言
外食企業の上場､ﾘｱﾙとﾎﾝﾈ
◎拡大と成長こそﾁｪｰﾝｽﾄｱ経営の正義
ｽｹｰﾙを狙う成長ﾁｪｰﾝの戦略
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 京都北白川 ﾗｰﾒﾝ 魁力屋
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)魁力屋 藤田 宗 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 新時代
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)ﾌｧｯｽﾞ 佐野直史 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 PISOLA
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)ﾋﾟｿﾗ 鬼界友則 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 炭火焼干物定食 しんぱち食堂
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)いろはにほへと 江波戸千洋 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 ﾗｰﾒﾝ まこと屋
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)ﾏｺﾄﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ笠井政志 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 じげもんちゃんぽん
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)大髙商事 髙階宏一朗 社長×GOSSO(株) 藤田 建 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 おすすめ屋
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編 (株)おすすめ屋 加藤誠庸 社長
ﾌｫｰﾏｯﾄ編 鰻の成瀬
ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ編
ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞﾋﾞｼﾞﾈｽｲﾝｷｭﾍﾞｰｼｮﾝ(株)山本昌弘 社長
【巻末特集】
外食業界が知るべきM&Aの本当の機能
･ﾄｯﾌﾟｲﾝﾀﾋﾞｭｰ
(株)M&A Properties流M&A支援
『ﾐｯｼｮﾝは持続的な成長支援』
･M&A戦略の名参謀に聞く
M&A仲介業者にできること
(株)日本M&Aｾﾝﾀｰ
(株)ｽﾋﾟｶｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ
･理想の売却を実現するために
企業価値の上げかた5ｶ条【解説篇】
Guide (株)ﾕﾆｺﾝ 代表取締役 照井久雄氏
･『財務こそが自社の強みを磨く基盤になる』【対談篇】
(株)ﾕﾆｺﾝ 代表取締役 中原 陸氏×(有)ﾌｪｱｸﾞﾗﾝﾄﾞ 代表 中村悌二氏
･圧倒的優位性の発見に長けたJ-STAR(株)の荒川 暁氏が語る
ﾌｧﾝﾄﾞの社会的機能､支援したい店
【新連載】
･売上げがあがる店構え解説
【連載】
･ﾄｯﾌﾟが自ら語る注目FCﾓﾃﾞﾙの強み
当社FCの競争優位点､収益力､支援体制
･“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由(わけ)
･対談篇 OLL DESIGN 大西良典氏がﾚｸﾁｬｰする
内外装のIDﾃﾞｻﾞｲﾝ理論
((株)ﾌﾟﾚﾅｽ 出店戦略本部 設備部 部長 室井隆志氏)
･客単価×客数=売上げ
3つすべてを変える12法則
･誌上実験 商圏･人流ﾃﾞｰﾀ分析で
出店の成功確度を高めよう
･覆面店舗ﾁｪｯｸ!!(KFC)
･やまけんの農業 × 外食ﾋﾞｼﾞﾈｽ=!? (山本謙治)
･ﾚｽﾄﾗﾝ食べ歩記(横川 潤)
･食のｷﾗｰｺﾝﾃﾝﾂ(島田 始)
･大手･中堅 外食企業動向 2024
ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝｺｰﾅｰ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
次号予告
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