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食と医療
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■目次■
お酒と健康
はたしてそれは｢百薬の長｣なのか?
ﾜｲﾝの新たな健康機能｢抗糖化作用｣を用いたｴｲｼﾞﾝｸﾞｹｱ習慣
株式会社ﾓﾄｯｸｽ ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ部 田邉貴昭
同志社女子大学 薬学部医療薬学科 臨床薬学教育研究ｾﾝﾀｰ 杉浦伸一
日本酒麹菌産生物質ﾃﾞﾌｪﾘﾌｪﾘｸﾘｼﾝががん細胞に及ぼす効果について
甲南大学ﾌﾛﾝﾃｨｱｻｲｴﾝｽ学部 月生雅也､取井猛流､木下菜月､西方敬人､川内敬子
月桂冠株式会社総合研究所 戸所健彦､石田博樹
日本酒が皮膚にもたらす効果
金沢工業大学 応用ﾊﾞｲｵ学科 尾関健二
酒で胃を殺菌
高知大学名誉教授 松岡達臣
ｱﾙｺｰﾙ飲料が口腔内疾患に与える影響
歯科鈴木医院 鈴木瑛一
焼酎と健康 ──肥満･ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑから痩せまで
鹿児島大学大学院医歯学総合研究科 漢方薬理学共同研究講座 乾 明夫､黒田英志､奥津果優(株式会社文寿)､宇都奈々美
飲酒と疲労 ──選手のｺﾝﾃﾞｨｼｮﾆﾝｸﾞの観点から
桐生大学短期大学部生活科学科 筑波大学ｽﾏｰﾄｳｴﾙﾈｽｼﾃｨ政策開発研究ｾﾝﾀｰ 清野 隼
投稿論文
医療における野菜果物摂取の重要性 ¬
──1日尿中 K 排泄量を指標とした考察
岐阜市民病院循環器内科心不全ｾﾝﾀｰ長､岐阜大学名誉教授
湊口信也
TOPICS ｴﾈﾙｷﾞｰ蓄積の背景因子
東京慈恵会医科大学内科学講座 糖尿病･代謝･内分泌内科 的場圭一郎
注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課 管理栄養士 後藤美紅
¬
食事ｶﾞｲﾄﾞﾗｲﾝ ¬
肥満症診療ｶﾞｲﾄﾞﾗｲﾝ2022
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史
愛知淑徳大学健康医療科学部 安藤富士子
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