淡交ﾃｷｽﾄ 茶席の菓子 和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方
淡交ﾃｷｽﾄ 茶席の菓子 和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方
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■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
淡交ﾃｷｽﾄ『茶席の菓子』では､みんながつくれる和菓子のﾚｼﾋﾟ､茶会でこまらない菓子の盛り付け方･頂き方を､季節に寄りそいながら毎月紹介しています｡今月の主菓子として､2.3種類のﾚｼﾋﾟをやさしく紹介するとともに､色々な菓子鉢･菓子皿などを使い､盛り付け方･頂き方を見やすいｶﾗｰ写真で取り上げています｡
[出版社]淡交社
[発刊日]2014/12/01
[発売日]毎月1日
■定期購読
[期間]全12巻
┗価格7536円
[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]4473位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]5076位
ﾚﾋﾞｭｰ(0)
一冊定価：¥628
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[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(12) ]
■最新号目次■
茶菓子雑記帳⑫
茶菓子のはなし…茶道家 鈴木宗博
和菓子のつくり方…茶道家 清 真知子
こな雪
酒蒸し饅頭
蕎麦板
和菓子の材料と基礎知識
まぶし粉
和菓子づくりに使う道具
蒸し器
和菓子づくりの材料･道具の入手のﾋﾝﾄ
季節の菓子､取り合わせによる菓子の銘
菓子舗とつくる 師走の創作菓子
和菓子の盛り付け方⑫…鈴木宗博
食籠
―食籠の準備―
―菓子を盛り付ける―
―食籠を片付ける―
蒸籠
和菓子の頂き方⑫
食籠より菓子を頂く
一客ごとに蓋を閉めて送る場合
蓋だけを先に送る場合
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一冊定価：¥628
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■関連ｶﾃｺﾞﾘ
ｸﾞﾙﾒ･料理 雑誌
ﾚｼﾋﾟ 雑誌
ﾊﾟﾝ･ｽｲｰﾂ 雑誌
栄養学･食育 雑誌
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