月刊専門料理-雑誌通販のWEB雑誌屋ﾄﾞｯﾄｺﾑ

月刊専門料理

▼最新号目次▼
■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
創刊から約40年｡本誌の基本ﾃｰﾏは一流の調理技術を惜しみなく､初心者の方にもわかりやすく解説するということです｡毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり｡日本料理､ﾌﾗﾝｽ料理､ｲﾀﾘｱ料理､中国料理､その他各国料理の情報について､日本国内はもとより､海外の料理界の記事も満載です｡また､毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます｡細かいﾌﾟﾛｾｽ写真で見せる調理技術､徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は､料理人の方からｸﾞﾙﾒの方まで厚く支持をいただいております｡近年､関心が高まっている素材の動向､食材生産地の現状もﾌｫﾛｰ｡
[出版社]柴田書店
[発刊日]2024/04/19
[発売日]毎月19日
■定期購読
[期間]月額払い
┗価格1760円
[期間]1年
┗価格21120円
[期間]2年
┗価格42240円
[期間]3年
┗価格63360円
[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]301位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]143位
ﾚﾋﾞｭｰ(46)

一冊定価：¥1760
[ 購読する ]

[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(31) ]
■最新号目次■
【特集】ﾊﾟｰﾂで料理に輝きを

◎ﾁｭｲﾙ･ﾁｯﾌﾟ･泡･ﾊﾟｳﾀﾞｰ･ｼｰﾄ……
ｼｪﾌたちのﾊﾟｰﾂ･ｸﾘｴｲｼｮﾝ

小岸明寛(KOGISHI)/杉岡憲敏(ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｽｷﾞ)/牛窪健人(ﾀﾊﾟｽﾓﾗｷｭﾗｰﾊﾞｰ)/古賀哲司(ｵﾙﾀﾝｼｱ)/仲本章宏(ﾘｽﾄﾗﾝﾃﾅｶﾓﾄ)/平野敬祐(ｼﾞｮﾝﾃｨｱｯｼｭ)/江見常幸(ｴｽﾋﾟｽ)

◎ﾊﾟｰﾂが支えるMAZの世界

《連載》
･京料理のこころみ柴田日本料理研鑽会
第205回食感[前編]
･日本料理店の魚仕事 4. 竹村竜二(麻布和敬)
･ﾚｽﾄﾗﾝの野菜料理 4. 宮木康彦(ﾓﾝﾄﾞ)
･あの人のﾀｲﾑﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ 4. 横井拓広(ﾌｨｰｺﾃﾞｨﾝﾃﾞｨｱ)
･自分流で井上靖彦(ｼﾝﾌﾟﾙｽﾞ)
･色味追索井上貴士(みこころ無添加ﾁｬｲﾅ935)
･突撃ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ｢やまけんが聞く!!｣山本謙治
第112 回白根智彦((株)ｲｴﾛｰｽﾞ)

今月の料理界海外ﾚﾎﾟｰﾄ(ﾌﾗﾝｽ､英国､米国)
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
定期購読のお知らせ
用語解説
次号予告
料理解説ﾚﾋﾞｭｰ(46)

一冊定価：¥1760
[ 購読する ]

[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(31) ]

↑ﾍﾟｰｼﾞTOP↑

友達に教える

お問合わせ

TOPへ