食品商業2020年12月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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食品商業
2020年12月号
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■目次■
食品商業 2020年12月号
【特集】
●Withｺﾛﾅの年末商戦
･帰省自粛受け､発送ｷﾞﾌﾄ対応を強化果物は在宅需要に向け高ｸﾞﾚｰﾄﾞを売り込む
･帰省客減､在宅増の傾向を踏まえ｢お家で○○｣対策とﾛﾝｸﾞﾗｲﾌ商品の強化
･新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽ禍で帰省の抑制予想ｹ型の商品を大型化しﾊﾚの要素を混ぜ込む
･2015年と盆の傾向を参考に数値計画鍋も寿司も個食の切り口が重要に
･年末商戦は市場急拡大の｢唐揚げ｣に注目!どこの売場でも扱う商品を明確に差別化する
●ｺﾛﾅ禍で変わる消費者
･ｱﾌﾞﾉｰﾏﾙがﾉｰﾏﾙへ…変わる働き方と消費行動
･市場調査から読み解くｺﾛﾅ禍における外食･中食の動向
･お客の利便性を追求し続けてきたｺﾝﾋﾞﾆｴﾝｽｽﾄｱに今､大きな変革が訪れる
･｢ﾗｲﾝﾛﾋﾞﾝｸﾞ｣への挑戦で他業態のｼｪｱを奪い急成長するﾄﾞﾗｯｸﾞｽﾄｱ
●総菜部門･酒部門の年末年始対策
●平和堂ららぽｰと愛知東郷店
●ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ掛川店
●Bio c’ Bon(ﾋﾞｵｾﾎﾞﾝ)ｱﾄﾚ川崎店
●このまま使える12月の販促企画書
･SM小型店舗のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
･基礎から学ぶ｢売場の計数｣
･商売上手を科学する
･農と食のｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝ
･ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄの｢落とし穴｣に気を付けよう!
･店長のための楽しく学ぶ労務管理
･Withｺﾛﾅ時代のﾒﾝﾀﾙｻﾎﾟｰﾄ
･ﾁｪｰﾝｽﾄｱ&ｺﾝﾋﾞﾆ月報
･編集後記
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