なごみ9月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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なごみ
9月号
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■目次■
【特集】
つくる､いただく｡心ととのう 精進懐石ﾚｼﾋﾟ
◎特集の内容
仏教の教えのもと､肉や魚を用いずに野菜や穀物などを調理してつくる精進料理は､ただ食べるだけでなく､つくることも含めて修行とされています｡先祖を偲ぶ秋の彼岸を前に､精進料理を茶のもてなしに取り入れた｢精進懐石｣のﾚｼﾋﾟをご紹介します｡
･再現に挑戦｡利休と玄々斎の精進懐石(筒井紘一)
･わたしの精進懐石(河村宗加/上田倫正)
･お精進をつくらせていただく有難さ(平 晴彦)
･精進料理のこころ(吉村昇洋)
【小特集】
削ってわかる 名茶杓の見どころ(池田泰輔)
◎小特集の内容
千宗旦､小堀遠州ら名だたる茶人の名作をお手本として､茶杓削りに挑戦してみましょう｡姿を近づけようとすることで､茶杓の特徴がより深く理解できるようになります｡
【連載】
･忘れられないお茶｢お茶っ子｣(戸部和久)
･野山花花雑録｢ﾐｽﾞﾋｷ｣(梨木香歩)
･亭主のもてなし｢点心を準備する｣(京本大我/SixTONES)
･利休のかたちのReﾃﾞｻﾞｲﾝ｢くろのせかい｣(伊住禮次朗)
･できます｡季節の点心｢季節の食材たっぷりの秋のお弁当仕立て｣(大原千鶴)
･ﾆｯﾎﾟﾝ茶室ｼﾞｬｰﾆｰ｢波音が聞こえるﾘｿﾞｰﾄ茶室 天然図画亭｣(藤森照信×はな)
･東京の茶の湯菓子｢塩野｣(渡辺尚子)
･これで読める! くずし字道場｢採菊東籬下｣(根本 知)
･手紙の風景｢正岡子規から長塚節へ｣(中村 明)
･伝統芸能の未来へ｢知念 捷 琉球舞踏家｣(氷川まりこ)
･おふうさま｢入輿[その四]｣(諸田玲子)
･お茶ｳｹばなし｢茶杓にまつわるｴﾄｾﾄﾗ｣(東村ｱｷｺ)
･家紋伝聞録｢三つ鱗紋｣(石崎 功)
･和のｱﾛﾏ&ﾊｰﾌﾞ｢ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ｣(林 真一郎)
･みをつくし茶話ﾉｵﾄ(星野宗裕)
･銘をうたう(東 直子)
･展覧会案内
･ﾌﾞｯｸｽ(露の団姫)
･9月の数秘(mikigo)
･ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ&次号予告
雑誌ｺｰﾄﾞ:06817-09
発売日:2022/8/26
B5判 並製 128頁(ｶﾗｰ48頁)
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