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■目次■
特集/海藻を食べてください!
・知ってる?「海藻Q&A」
・海藻の「有機JAS認証」がスタート!
オーガニック海藻ってどんなもの?
・海藻を食べて元気に!
丸山弘子さん(東京農業大学客員教授)
・海藻摂取と甲状腺、最新の研究は?
八谷寛さん(名古屋大学教授)
・カノウユミコさんのレシピ「海藻料理をもっと自由に!」
・ごはん同盟さんのレシピ「ごはんと合う海藻の主菜」
・海藻が気候変動を救う?
「ブルーカーボン」って何ですか?
枝廣淳子さん(NPO法人ブルーカーボン・ネットワーク代表)
・古今東西「海藻トピックス」
・厳選!「海藻カタログ」
連載/「いま、わたしにある言葉」落合恵子・文
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