天然生活2026年7月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ

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天然生活
2026年7月号
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■目次■
<別冊付録1>
榎本美沙さんの梅仕事

料理研究家で発酵ﾏｲｽﾀｰの榎本美沙さんに､梅仕事と梅干し料理を教わりました｡｢仕込んだ梅がゆっくりと変化していく時間も､楽しみのひとつ｡瓶をゆすったり､様子を見たりと､少しずつ関わることで､味わいも愛着も深まっていきます｣という､梅仕事の愉しみがつまった一冊です｡

第一章梅仕事
割り梅の砂糖漬け/青梅めんつゆ/梅のはちみつｼﾛｯﾌﾟ/青梅はちみつｾﾞﾘｰ/はちみつ黒酢梅ｼﾛｯﾌﾟ/梅と新しょうが､ﾐﾝﾄのｼﾛｯﾌﾟ/ちょこっと完熟梅酒/梅みりんﾈｸﾀｰ/ｶﾘｶﾘ小梅/赤じそｼﾛｯﾌﾟ/梅仕事の副産物梅酢､赤しそのふりかけ､梅酢しょうが､紅しょうが/氷砂糖と旬の食材で彩る四季の食卓

第二章梅干し料理
梅と新しょうがのごはん/ﾓﾛﾍｲﾔとおくらの梅そうめん/梅としらすのおいなり/冬瓜と梅の塩麹ｽｰﾌﾟ/ﾊﾟﾘﾊﾟﾘﾁｷﾝｽﾃｰｷ梅とﾄﾏﾄのｿｰｽ/蒸し長いもの梅あえ/にんじんの梅ﾗﾍﾟ/豆腐と梅のふわふわﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ/ｱﾎﾞｶﾄﾞと梅ののりｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ/たことじゃがいもの梅ｻﾗﾀﾞ/梅ﾗｲﾀ､梅ﾎﾟｰｸｶﾚｰ

<巻頭記事>
長田佳子さんﾊｰﾌﾞの焼き菓子

<特集>
夏の薬膳

暑さ厳しい夏の日々に､薬膳の知恵を取り入れ､不調に負けない元気な体と心を手に入れましょう｡

･夏の不調ﾀｲﾌﾟ別薬膳的養生法
･麻木久仁子さん､ちづかみゆきさん､井澤由美子さんがんばらない､私のゆる薬膳
･ｳｰ･ｳｪﾝさん夏の薬膳ｽｰﾌﾟ
･ﾜﾀﾅﾍﾞﾏｷさん夏野菜のﾘｶﾊﾞﾘｰつくりおき
･久保奈穂実さん健やかにやせる薬膳

<第二特集>
新しい､いやしの京都

お店が誕生したり､生まれ変わったり｡新しい場所や楽しみを取り入れながら京都通や地元の方おすすめの､心休まるいやしの京都を紹介します｡

･京都､いやしのﾓｰﾆﾝｸﾞ
･ﾕｷ･ﾊﾟﾘｽさん京都再発見
･京都､1泊2日いやし旅の時間割
･自然あふれる私の好きないやしの洛北
･京都がもっと好きになるおいしいもんをお土産に

<特別企画>
･羊大好き羊をめぐる人生の物語

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