月刊ﾌｰﾄﾞｹﾐｶﾙ
月刊ﾌｰﾄﾞｹﾐｶﾙ
▼最新号目次▼
■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞとﾃｸﾉﾛｼﾞｰを合わせ持った技術情報誌として､食品加工業界にかかわる事象を常に新しい視角でとらえ､かつ深い考察を加えて提示しつづけてきました｡本誌の扱う領域は､食品化学をはじめ､食品､食品工学､食品製造学､食品衛生学などまで広範囲の科学分野にわたり､具体的には天然物､食品添加物､食品素材･原料分析技術に関するものや､品質管理ｼｽﾃﾑなども対象としています｡また､これらの研究開発･製造技術に関する分析機器､理化学機械､製造装置､包装資材などの関連産業も取材対象としています｡食品会社はもとより食品産業に関連する大学､専門学校､各研究機関の技術開発研究者から企画､品質管理､資材､営業､経営担当者必読の専門誌として､価値ある情報を提供しております｡
[出版社]食品化学新聞社
[発刊日]2024/05/10
[発売日]毎月10日
■定期購読
[期間]月額払い
┗価格2957円
[期間]1年
┗価格35200円
[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]2129位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]1836位
ﾚﾋﾞｭｰ(0)
一冊定価：¥3080
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[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(122) ]
■最新号目次■
特集1 変革を迎えた食品添加物規格基準
●第10版食品添加物公定書における改正のﾎﾟｲﾝﾄ
･･･阿部裕,多田敦子(国立医薬品食品衛生研究所)
●日本で新しい食品添加物を使うために必要なもの
･･･窪崎敦隆(国立医薬品食品衛生研究所)
●食品添加物の安全性評価･評価指針
･･･川西徹(内閣府食品安全委員会)
●加工食品の輸出拡大における国際標準化の取り組み
･･･捧智恵子(食品産業ｾﾝﾀｰ)
●中国食品添加物規制の概要と進捗状況
･･･張倹波(国家食品安全ﾘｽｸ評価ｾﾝﾀｰ)
特集2 ifia/HFE JAPAN 2024開催特集
●歩き方ﾏｯﾌﾟ
●[用途別分類ｶﾞｲﾄﾞ付]出展者ﾘｽﾄ2024
●わが社の製品力/SDGsｴﾝﾄﾘｰ一覧
●ifia/HFE 出展者 PICK UP!
味の素AGF /ｲｽﾞﾐ食品/Angel Yeast /ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｹﾘｰﾊﾟﾃﾝﾄ香料/ｷﾐｶ/
関東化学/三栄源ｴﾌ･ｴﾌ･ｱｲ/信越化学工業/CEM Japan/服部香料/
ﾛﾍﾞﾙﾃ/ﾚｯﾃﾝﾏｲﾔｰｼﾞｬﾊﾟﾝ
●展示会場内ｾｯｼｮﾝﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ
▽ﾚｰﾀﾞｰ 保存性向上技術を巡る新たな課題と期待
▽ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ
｢食品開発の“なぜ?”を糖ｱﾙｺｰﾙで解決するｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ｣
･･･柏倉雄一氏(物産ﾌｰﾄﾞｻｲｴﾝｽ株式会社)
▽食添･食素材ﾌﾟﾛﾌｧｲﾙ File.65 [ﾄﾗﾝｽｸﾞﾙﾀﾐﾅｰｾﾞ]
▽最新技術情報 糖ｱﾙｺｰﾙと高甘味度甘味料の併用による甘味質の調節効果
衛藤静乃,森川瑤子,伊藤友紀(三菱商事ﾗｲﾌｻｲｴﾝｽ)
▽ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ ｢台湾と日本の食品安全規格を相互承認｣
･･･陳英顯氏(台灣優良食品發展協會 (TQFA))
･･･小谷雅紀氏(食品安全ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ協会(JFSM))
▽ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ｢海外展開を成功させる相手国の認証取得｣
･･･Susan Cho氏(AceOne RS CO.,Ltd.)
▽新刊紹介
▽ｾﾐﾅｰﾚﾎﾟｰﾄ ｶﾗｷﾞﾅﾝの歴史を振り返る(ﾏﾘﾝ･ｻｲｴﾝｽ)
▽連載 食品検査･分析の最新技術 ―解説と資材一覧― 第20回
●食品の検査分析資材･機器類一覧―ｽﾊﾟｲﾗﾙﾌﾟﾚｰﾀｰ･ｺﾛﾆｰｶｳﾝﾀｰ―
▽食添･食素材ｶﾗﾑ
▽情報ｶﾌﾟｾﾙ
▽最新機器情報
▽ｲﾍﾞﾝﾄﾀﾞｲｱﾘｰ
▽文献速報
▽通関統計
▽ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
▽次号予告
▽広告索引
☆表紙ｲﾗｽﾄ･ﾃﾞｻﾞｲﾝ:江口英弘
ﾚﾋﾞｭｰ(0)
一冊定価：¥3080
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