切抜き速報食と生活版
切抜き速報食と生活版
▼最新号目次▼
■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
管理栄養士や栄養教諭､家庭科教諭など食に関わるすべての皆様に｡各国の食糧事情や食品の安全管理､季節のﾚｼﾋﾟや状況や病態に応じた栄養管理法､学校給食や食育､家庭科教育など食と生活に関する新聞情報を幅広く紹介しています｡様々な食の情報が溢れている今､改めて適切な食事とは何か考える手助けとなる一冊です｡記事検索機能も充実!探したいｷｰﾜｰﾄﾞがあればｷｰﾜｰﾄﾞ検索(索引)から､大凡の内容を把握しながら探すなら､新聞記事見出し一覧から記事を検索できます｡
[出版社]ﾆﾎﾝ･ﾐｯｸ
[発刊日]2025/06/09
[発売日]毎月9日
■定期購読
[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]1863位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]1965位
ﾚﾋﾞｭｰ(0)
一冊定価：¥1639
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[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(14) ]
■最新号目次■
記事掲載期間:2025年4月11日ｰ2025年5月10日
●巻頭特集
【未利用食材を知ろう-｢もったいない｣の活用-】
厄介者と呼ばれる特定外来種の魚や､加工のしにくさから買値がつかない食品､害獣として駆除されたｲﾉｼｼ､規格外などの理由で廃棄される野菜など､様々な理由から食べられず廃棄される｢もったいない｣食材があります｡このような食材は工夫次第でおいしく食べることができ､食品ﾛｽの削減だけでなく､地域の特産品となる可能性も秘めています｡地元の漁業者や販売業者､学生などが食材を活用するための模索を続けています｡
●PICKUP TOPICS
◯大阪･関西万博と食
◯野菜をおいしく食べよう
◯変わる結婚観
◯｢ﾎﾟｲ活｣事情
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