FoodLifeフードライフ
フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。（出版社の紹介より）
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発売中の号の目次
vol.487・2026年9月15日発売 この号のページ
さあ食の本格シーズン
さあ食欲の秋
味覚の秋
【連載第12回】
MONNALISA 河野透 シェフの仕事
～仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと～
日本最高のグランメゾン『レストランひらまつ』の料理長として凱旋帰国
「技術には自信があったが、初めての料理長職に躓きを感じた」
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さあ食の本格シーズン
さあ食欲の秋
味覚の秋
【連載第12回】
MONNALISA 河野透 シェフの仕事
～仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと～
日本最高のグランメゾン『レストランひらまつ』の料理長として凱旋帰国
「技術には自信があったが、初めての料理長職に躓きを感じた」
【名店に ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム】
銀座 鳥真 はなれ
新橋・銀座に、こだわりの焼鳥店を構えるLAキッチン。
全店で追求する「焼鳥の王道」に、
『マスターズドリーム』は欠かせないパートナー。
【HOTEL ITALIAN special】
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ イタリアンダイニング ジリオン
「Vinci e Toscana～ルネサンスの食卓～」
シャングリ・ラ 東京 東京ベイ イタリアンレストラン「ピャチェーレ」
秋の「おまかせディナーコース」
【TOPICS on Italy】
社会参加プログラムとして設立されたワイナリー
VITEMATTA社プレゼンテーション・ディナー
「チーズのその先へ グラナ・パダーノPDOで楽しむ新しいスイーツ体験」
「ヴォーロ・コズィ」西口シェフがグラナ・パダーノPDOを用いた
多彩なスイーツをフルコースで紹介
【SPECIAL REPORTS】
東京ドームホテル 特別賞味会
「世界のソムリエ 田崎真也と
名誉総料理長 鎌田昭男の美味しい夕べ」
【TOPICS】
チリ果実輸出協会柑橘類委員会
旬を迎えたチリ産レモンを紹介するプロモーションイベント開催
フランス農業・食料主権省フランスの食・飲料の魅力を発信するグルメイベント
「美味しいフランス。シブフレ・シルブプレ！渋谷フレンチフェスティバル 2026」
ANAインターコンチネンタルホテル東京 中国料理「花梨」
「薬膳アフタヌーンティー with KUSMI TEA」
「第22回JRホテルグループ料理コンテスト」開催
優勝はホテルメトロポリタン エドモント 「FOURGRAINS」角谷拓治さん
優勝メニューが楽しめるコースを提供
【調理現場の課題解決 注目食材】
日清製粉ウェルナ
トレイ入り冷凍生パスタシリーズ、常温デリカ向け調理用ソース発売
ニチレイフーズ
「美味しさの追求」のもと、新商品コンセプトは、
加工度のグラデーション、新価値、市場対応
ニッスイ
多様な変化に応え、新しい“食”で支える
味の素冷凍食品
効率性、簡便性、楽しさを追求し、提供現場での課題解決に貢献
【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記
雑誌の紹介
フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。
分類: ビジネス・経済 ／ グルメ・料理 ／ 起業・独立開業 ／ 外食・ホテル業界 ／ レシピ
読者レビュー（5件）
読者レビューから、新しい順に3件を載せています。
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楽しみにしてます
こんな雑誌があるなんて知らなかった。と思えるような物が多くて良かったです。いつもはAmazonでばかり書いますが。 電子版がないので星を4個にしました。
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最先端の料理業界の雑誌
フードライフは料理業界の先端の情報が提供されています。料理業界の今の動向が良くわかるしとても参考にしています。 欲を言えばもう少し中国料理を取り上げてほしいのですが。
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フードライフ
地方にいますが、飲食業界のことがよくわかる雑誌です。 今のトレンドなどが簡潔にわかります。
バックナンバー
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FoodLife（フードライフ）は総合食品研究所が発行する雑誌です。発売日は毎奇月15日。最新号は1冊1,650円（税込）。定期購読は1プランがあります。
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