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FoodLife(ﾌｰﾄﾞﾗｲﾌ)

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■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ関連業界に役立つ､最新ﾒﾆｭｰ提案や差別化するための食材､海外食品やﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ動向といった情報を独自の視点からお届けします｡
[出版社]総合食品研究所
[発刊日]2024/03/15
[発売日]毎奇月15日
■定期購読
[期間]1年
┗価格5280円
[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]3543位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]2147位
ﾚﾋﾞｭｰ(5)

一冊定価：¥1650
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[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(151) ]
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新連載第一回
【MONNALISA 河野透ｼｪﾌの仕事】
仏料理のﾚｼﾞｪﾝﾄﾞに今だから学ぶべきこと
ｼﾞｮﾙｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝでの思い出の料理
じゃがいものｸﾚｰﾌﾟ(ｸﾚｰﾌﾟ･ｳﾞｫﾅｼｴﾝﾇ)

【ｸﾛｰｽﾞｱｯﾌﾟ】
｢第12回ACCI Gusto 2024｣開催
ﾚｽﾄﾗﾝとﾒｰｶｰの集いの場として毎回大盛況のｲﾀﾘｱ料理専門展
第4回 Premio ACCI ｲﾀﾘｱ料理ｺﾝﾃｽﾄ決勝戦
ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘに輝いたのは羽鳥雅晴氏(｢ｵｽﾃﾘｱｱｽﾞｰﾘｶｰｻ｣)

TOPICS

第56回ｳﾞｨﾆﾀﾘｰ･ﾌﾟﾚｳﾞｭｰｼﾞｬﾝﾙｲｼﾞ･ﾍﾞﾈﾃﾞｨｯﾃｨ在駐日ｲﾀﾘｱ大使も出席
日本はｲﾀﾘｱの高品質ﾜｲﾝの戦略的市場として期待

ﾎﾃﾙｲﾝﾀｰｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙ東京ﾍﾞｲ/ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞづくしのﾒﾆｭｰをﾃｰﾏに､
春の味覚や地中海式の食材を取り入れた｢地中海ﾌｪｱ～ﾄﾏﾄ&ﾁｰｽﾞ～｣開催

帝国ﾎﾃﾙ東京/ｼｬﾝﾊﾟﾝを中心に豊富なﾄﾞﾘﾝｸをﾗｲﾝｱｯﾌﾟ
｢THE RENDEZ-VOUS AWA｣ｵｰﾌﾟﾝ

The Okura Tokyo/陳龍誠中国料理総料理長の黄綬褒章受章記念
一夜限りの特別ﾃﾞｨﾅｰを開催

日本ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ/｢2050年までにﾈｯﾄ･ｾﾞﾛ･ｴﾐｯｼｮﾝ達成｣に向けた中間目標を発表
2030年までに温室効果ｶﾞｽ排出量50.4%削減

調理現場の課題解決注目食材

ｶｺﾞﾒ
調理場の課題を解決しながらﾒﾆｭｰ価値向上を実現

ｷﾕｰﾋﾟｰ
汎用性が高いｿｰｽやﾌﾟﾗﾝﾄﾍﾞｰｽﾌｰﾄﾞなど独自技術で開発をした新商品と､業務用市場
の変化に対応した提案で新たな需要の創造とﾒﾆｭｰの活性化を図る

国分ｸﾞﾙｰﾌﾟ本社
世界で最も売れているﾌﾗﾝｽﾜｲﾝﾌﾞﾗﾝﾄﾞ｢ﾛｼｭ･ﾏｾﾞ｣より業務用専用ﾜｲﾝ2種発売

ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ
春季新商品ｺﾝｾﾌﾟﾄは『美味しさの追究』『健康感の提案』『人手不足への対応』『ｻｽﾃﾅﾌﾞﾙへの対応』『食の多様化への対応

ﾆｯｽｲ
業務用食品のｺﾝｾﾌﾟﾄは人手不足対応商品､主要ｶﾃｺﾞﾘｰ商品の業態別提案

ﾏﾙﾊﾆﾁﾛ
調理現場の人手不足やｻｽﾃﾅﾌﾞﾙな要素に配慮した新商品発売

味の素冷凍食品
ﾎﾃﾙﾋﾞｭｯﾌｪを彩るｽｲｰﾂや厨房での調理工程を大幅に削減できる製品など発売

ｹﾝｺｰﾏﾖﾈｰｽﾞ
持続可能な社会へ向けて食を取り巻く課題解決を目指す

有力ﾒｰｶｰの注目食材
三井物産/ﾔﾏｻ醤油/日清製粉/ｵｷｵﾘｰﾌﾞ/山本忠信商店/
ｱﾌﾟﾚｳﾞ･ﾄﾚｰﾃﾞｨﾝｸﾞ/ﾌﾚｯｼｭ･ﾌｰﾄﾞ･ｻｰﾋﾞｽ/ｼﾌﾞﾔﾌｰｽﾞｲﾉﾍﾞｰﾄ/
ｼﾞｵﾌｧｰﾑ八幡平/ﾃｰﾌﾞﾙﾏｰｸ

【連載】
ﾆｭｰｽｽﾃｰｼｮﾝ
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ﾎﾃﾙｲﾍﾞﾝﾄ
安川哲二の今月の一品
編集後記ﾚﾋﾞｭｰ(5)

一冊定価：¥1650
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