HO[ほ]

HOシュラン2025

取材チームが脱帽した
この一皿、この一品

○01　料理人のイマジネーションをいただく
フランス料理店 mondo（札幌）
matsu（函館）
和田（札幌）
鮨のしはち（札幌）
LA MAISON DE LA BRAISE（北見）
コビトの台所（足寄）

○02　食材の魅力を極めた鮮やかな一皿
レストラン Crudites（札幌）
小さなレストラン fil（札幌）
nikap（江別）
COELACANTH BOSS MESHI KITCHEN DA SHINYA（千歳）
ラ ボッツァ（釧路）
OSTERIA DELLA Miseria（遠軽）
Bistrot Blanche（小樽）
OttoUno（倶知安）

○03　料理とワインに舌鼓を打つ
Bistrot Le Feuilletage（札幌）
鮨たくつ（小樽）
かくと徳島屋旅館（余市）
料理とワイン べつみや（札幌）
イタリア料理 プラネタリオ（恵庭）
Bistro CinqCes（札幌）
Bistro Barrique（帯広）

○04　野菜たっぷり！ 心と体が喜ぶ昼ごはん
enimo No.5（札幌）
灯里（幕別）
ゆるべじかふぇ cocoal+（千歳）
自然カフェ Jicon（函館）
かふぇ ひなたぼっこ（岩見沢）
からだ喜ぶ定食屋さん のちのちカフェ cotori（旭川）

○05　眺めもごちそうごきげんランチ
北海道海鮮料理 光る海（白老）
キトウシの森 きとろん（東川）
GARDEN CAFE Blue Spruce（帯広）

○06　やっぱり食べたい！ あの店のアレ
オニオン・チョッパーズ（札幌）
中国料理 亞亞（室蘭）
東京親子（室蘭）
大番（室蘭）
中華 桃園（函館）
焼肉園 花牛（札幌）
くろね WINE HOUSE（札幌）
Studio26（札幌）
北の宝（札幌）
ウニツウmasa（札幌）
幸福中華サワダ（札幌）
花ちゃん（旭川）
BASSA osteria（帯広）
チキンかつと焼き魚の店 ひかり（帯広）

○07　旅するように味わう世界の料理
ラ・コンチャ・イ・バスク（函館）
ビリヤニ専門店 Qmin（札幌）
タイ式 焼肉鍋レストラン sala thai（札幌）
パエリア専門店 ～mar y montana～（函館）
中国料理 山の座忘庵（札幌）
桃酔（芽室）
MILL BROWN（函館）
Fish & Chips UMINECO（函館）
ボロネーゼ専門店 ミナミ（札幌）
早餐 台灣朝食屋（札幌）
Taiwan茶房酒家 ニーズ（石狩）
CAFE HERRINGS（岩見沢）

○08　お見事！ 驚きメニュー
ざんぎバル HANA（札幌）
えみちゃんの店 笑和（函館）
Le lever de soleil（札幌）
すし太郎（足寄）

○09　リピート必至！ 料理自慢の愛され酒場
cola de gato（函館）
和パル カイトシカ（札幌）
居酒屋 山吹（函館）
BAR CARTA（帯広）
IL CUORE（伊達）
boite de nuit haco（小樽）
小春南（札幌）
Hotch Potch（札幌）
Cradle（札幌）
路地裏の別邸 寿山（札幌）
ごはんとおさけ スイセイ食堂（札幌）
酒場アイカワラズ（札幌）
Bistro くんぷう（旭川）

○10　また会いたい！ 女将の笑顔にほだされ酒場
雪国食堂（札幌）
おばんざい酒場ふくろう（札幌）
小料理 衣（札幌）
白檀（札幌）

○11　この肉料理にぞっこんです
焼肉 大倉（札幌）
ジンギスカン 羊八 札幌本店（札幌）
のどか（札幌）
み月（札幌）
中華食堂 サウスヴィラ（札幌）
old farm restaurant（旭川）
ダイニングバー Rocca（足寄）

○12　店主の心意気がうれしい口福寿司
きた浜（網走）
奴寿司（札幌）
さかえ寿し 高砂通り店（函館）
すし・新和風料理 文七（伊達）
海鮮おさしみ工房（士幌）

○13　老舗、名店、新店、技の競演
鳥辰 十字街店（函館）
炭火焼鳥 叶矢（函館）
福鳥 本店（札幌）
桜スピリッツ（紋別）

○14　みんな大好きカレー＆ピザ
すぱいすかれーHARU.（函館）
薬舗 坂の途中（小樽）
さんぼんぎ（長沼）
ギャラリーカフェ_Carita_（幕別）
櫻PIZZA（札幌）
Farm to peel（余市）
minori pizza（清水）
PIZZERIA 飛行船（池田）

○15　麺喰いが喜ぶ技ありの一品
とくいち Nouilles Japonaise（札幌）
カレーとカレーうどん うず（札幌）
元祖 焙煎粗挽十割蕎麦 北匠庵（北斗）
そばごう（幌加内）
拉麺 グレープ（帯広）
麺屋 おほーつく（湧別）

○16　染みる滋味を堪能する
〆藤（北見）
小料理 千京（札幌）

パブリシティ企画
○ぐる～っと北海道 ベスト オブ ベスト
BarBer Parlor（札幌）
SAVOY EZO（札幌）
炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI（札幌）
古今山久（札幌）
BAR & GRILL Splish（札幌）
すし 山本（札幌）
和食レストラン Bar 仁（札幌）
IWBろまね（札幌）
Grand Vin Cellar すすきの店（札幌）
BRITISH PUB DARWIN 日本生命ビル店（札幌）
軍鶏鍋・軍鶏料理・手打ちそば かるいち（札幌）
室蘭やきとり 鳥辰 大通店（札幌）
なぎさホルモン（札幌）
SAPPORO餃子製造所 本店（札幌）
SOUP CURRY KING ゲートウェイ店（札幌）

○あなたの街の不滅の逸品
十勝豚丼いっぴん 帯広本店（帯広）
ファームレストラン ウエムラ・ビヨンド（白老）
積丹料理 ふじ鮨 小樽店（小樽）
ログホテル メープルロッジ（岩見沢）
みらいの宿 瑞の杜（七飯）