栄養と料理
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■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
1935年に創刊して以来｢食と健康｣をﾃｰﾏとし､科学的根拠に基づいた栄養ﾃﾞｰﾀ､旬の食材を使った料理ﾚｼﾋﾟ､病気を防ぐための健康情報などを､ﾌﾟﾛだけでなく一般の方々にも向けてやさしく楽しく編集し､毎号お届けします｡掲載ﾚｼﾋﾟについてはｴﾈﾙｷﾞｰ､たんぱく質､脂質､糖質､ﾋﾞﾀﾐﾝ､ﾐﾈﾗﾙ､脂肪酸など約30項目の栄養価を算出しているので､食事制限のあるかたや食事療法に携わるかたの参考資料としてもお使いいただけます｡
[出版社]女子栄養大学出版部
[発刊日]2024/05/09
[発売日]毎月9日
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[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]242位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]40位
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