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cafe-sweets(ｶﾌｪｽｲｰﾂ)
Vol.221
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【特集】ﾁｮｺﾚｰﾄで広がる菓子の表現
ﾃｨｰﾙ/ﾛﾝﾎﾟﾜﾝ/ﾌﾟﾚｽｷﾙ ｼｮｺﾗﾄﾘｰ/
ﾈﾙ ｸﾗﾌﾄﾁｮｺﾚｰﾄ ﾄｰｷｮｰ/ｸﾘｵﾛ本店/
ｼｮｺﾗﾃｨｴ ﾊﾟﾚ ﾄﾞ ｵｰﾙ 東京/ﾗｳﾞﾆｭｰﾋﾞｽ/ｼﾞｮｲｽ ﾗﾎﾞﾗﾄﾘｰ/
ｼｮｺﾗﾃｨｴ川路/ｼｮｺﾗﾃｨｴ ﾙ･ﾌﾟﾃｨ･ﾎﾞﾇｰﾙ/ｼｮｺﾗﾃｨｴ ﾀｶ/
ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ ﾐﾆﾏﾙ 祖師ヶ谷大蔵
○ﾊﾟﾘのｼｮｺﾗﾃｨｴ最前線
ｼﾞｬｯﾄﾞ･ｼﾞｭﾅﾝ/ｱﾚﾉ･ｴ･ﾘｳﾞｫﾜｰﾙ/ﾆｺﾗ･ﾍﾞﾙｼﾞｪのｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙ
○SDGsをｽｲｰﾂで体現する
ｱﾝﾘ･ｼｬﾙﾊﾟﾝﾃｨｴ/ｶﾌｪﾀﾅｶ/ｸﾘｵﾛ本店
○ﾌﾟﾗﾝﾄﾍﾞｰｽのﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ
ﾓﾝｻﾝｸﾚｰﾙ/ｶｹﾙｼｮｺﾗ
〈NEW OPEN〉
ﾒｿﾞﾝ ｺｰﾄﾀﾞｼﾞｭｰﾙ/ｴﾚｸﾞﾗﾝﾄU/ｹﾞﾝﾄ/ﾗｳﾞｨｴﾙｼｮｺﾗ
〈連載〉
･ｽﾍﾟｼｬﾘﾃ ｼｮｺﾗﾃｨｴ･ｴﾘｶの｢ﾏ･ﾎﾞﾝﾇ ﾌﾞﾛｯｸ｣
･2人で店を ｼｮｺﾗﾄﾘｰ ｺｺ
･今､気になる素材 固形ﾊﾞﾆﾗ
･ﾒｿﾞﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾟﾃｨ･ﾌｰﾙの焼き菓子 ｼｭﾄｰﾚﾝ
･最新ﾊﾟﾘ通信
･｢ﾊﾟﾝﾃﾞﾌｨﾛｿﾞﾌ｣榎本 哲さんに学ぶ ﾊﾟﾝづくりの｢なぜ?｣を考えよう
ｼｭﾄｰﾚﾝ
･ﾌﾗﾝｽのｳﾞｨｰｶﾞﾝｽｲｰﾂ
ﾌｫﾌﾞｰﾙ･ﾃﾞﾏﾝ
･Yumiko Saimuraがつくる ｲﾀﾘｱ菓子
ﾄﾙﾀ ﾓﾝﾃ ﾋﾞｱﾝｺ
･和菓子､この味 銀座 萬年堂本店の御目出糖
･ﾗｲﾄ使いからｺｱ向けまでﾜｲﾄﾞな目線で商品化
ｼｮｺﾗ ﾁｬﾝｸ ｱｽﾃﾘｽｸ 和泉光一さん
･はじまりの､菓子 ｲﾙ･ﾌﾛｯﾀﾝﾄ
ｱﾛｰﾑ主宰 長江桂子さん
･今日もお疲れさま! ｵｰﾅｰたちの仕事終わりのﾎﾝﾈ
ｼｮｺﾗﾃｨｴ ﾙ･ﾌﾟﾃｨ･ﾎﾞﾇｰﾙ 廣嶋 恵さん/ｼｮｺﾗﾃｨｴ川路 川路さとみさん/
ﾊﾟﾚｽﾎﾃﾙ東京 小林美貴さん
･いい店､いい話
月待ﾁ珈琲店(川口葉子)
製菓･製ﾊﾟﾝ･ｶﾌｪ 業界ﾆｭｰｽ
広告さくいん
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
次号予告
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