食品と開発2024年3月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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食品と開発
2024年3月号
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■目次■
【FOODWATCHER】ﾍﾟｯﾄも高齢化の時代―ﾍﾟｯﾄｻﾌﾟﾘ市場にも動き
特集Ⅰ/機能性表示食品市場の今後の課題
◆転換期を迎えた機能性表示食品 ―今後の市場発展のための課題を探る/武田 猛(㈱ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾆｭｰﾄﾘｼｮﾝｸﾞﾙｰﾌﾟ)
◆PRISMA2020声明準拠で今後のSRはどう変わるか
～6.30措置命令､大量撤回を経て､これからのSRのあるべき姿とは～/柿野 賢一(㈲健康栄養評価ｾﾝﾀｰ)
◆機能性表示食品のｴﾋﾞﾃﾞﾝｽﾚﾋﾞｭｰ評価のﾁｪｯｸﾘｽﾄについて/西村 栄作((一社)健康食品産業協議会)
◆機能性表示食品-事後ﾁｪｯｸ指針のｴﾋﾞﾃﾞﾝｽとは/川久保 英一((一社)健康食品産業協議会)
特集Ⅱ/利活用拡がる電解水技術
◆電解水農業への期待 ―農産物の機能性成分への影響―/石渡 幸則((一社)日本電解水協会)
◆飲用電解水に関する最新研究と技術応用 ―飲用電解水の歴史を踏まえ―/田中 賢治((一社)日本電解水協会)
◆衛生管理とSDGsに貢献する電解水の最新動向/編集部
【製品紹介】
◆美しさと多機能性でｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ設計をｻﾎﾟｰﾄ ﾛﾝｻﾞ㈱の液体充填ｶﾌﾟｾﾙ｢Licaps(R)(ﾘｷｬｯﾌﾟｽ)｣
【市場動向】
◆最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究 ～主要素材､機能性表示､今年の注目素材等を探る/編集部
･健康食品の市場動向
･健康食品主要原料動向
･機能性表示食品の機能別SR対応素材
･我社のいちおし素材
･注目のﾌｪﾑﾃｯｸ市場とﾌｪﾑﾃｯｸ素材
･注目の機能性素材:NMN
･健康食品の受託製造企業の動向
･健康食品製造･加工関連技術の最新動向
【ｼｱﾄﾙ発 最新FOOD NEWS】
◆増えている低炭水化物製品/吉田 隆夫(食品産業ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ)
【機能性食品開発のための知財戦略(58)】
◆食品用途発明の最新報告〈2023年11月-12月特許公報発行/公開分〉
今号注目の機能性 ｼﾞｪﾝﾀﾞｰﾄﾞ･ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝに関する用途発明/春名 真徳(弁理士法人ﾅﾋﾞｼﾞｮﾝ国際特許事務所)
【機能性表示食品の発売動向を追う(101)】
◆機能性表示食品の届出･受理の現状
【ｸﾛｰｽﾞｱｯﾌﾟ】
≪行政≫
･農林水産物･食品の輸出額､11年連続で過去最高額を更新
―水産物の輸出制限等で伸び率は小幅に留まる/農林水産省
･輸出加工食品向け添加物の使用可否や用途等を容易に検索
―｢海外食品添加物規制早見表｣に乳化剤､調味料､甘味料追加/(一財)食品産業ｾﾝﾀｰ
･栄養強化目的の添加物は原則､全面表示へ
―第3回令和5年度食品表示懇談会で今後の方向性示す/消費者庁
【GNGｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾆｭｰｽﾄﾋﾟｯｸｽ】(毎号掲載)
･NZの自然健康食品･機能性食品市場に関するﾚﾎﾟｰﾄ
･｢ﾋﾞｰｶﾞﾝｺﾗｰｹﾞﾝ｣VeCollal:肌へのﾍﾞﾈﾌｨｯﾄを示す研究結果
･低用量の加熱殺菌処理TWK10が運動ﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽを向上させる可能性
･ﾌﾟﾛﾊﾞｲｵﾃｨｸｽが歯肉炎の回復を促進する可能性
･L-ｶﾙﾆﾁﾝとｼﾝﾊﾞｲｵﾃｨｸｽの併用が女性の肥満対策に役立つ可能性
･2023年にNutra ingredients-asiaで読まれた記事TOP10
【その他】
･新製品紹介
･国内文献速報
･特許速報
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