月刊ｸｰﾖﾝ2025年2月号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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月刊ｸｰﾖﾝ
2025年2月号
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■目次■
からだをあたためて風邪対策にも
子どもが選ぶ最強のｽｰﾌﾟごはんは?
 
年間でいちばん寒さが厳しいｼｰｽﾞﾝがやってきます｡
こんなときは､からだがﾎｯとゆるむ､
あたたかいごはんがうれしいですね｡
忙しい現代の育児世代におすすめなのは､
あたたかくて食べやすいｽｰﾌﾟﾚｼﾋﾟです｡
野菜たっぷりで､簡単にできてしまううえ､
子どもたちにも好評｡
さらには離乳食への展開も可能です｡
ｸﾚﾖﾝﾊｳｽから新発売の
｢ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾌｧｲﾄｹﾐｶﾙｽｰﾌﾟ｣
を使った応用ﾚｼﾋﾟもご紹介｡
この冬､ｽｰﾌﾟが主役のあたたかく､滋養たっぷりな食卓を｡
 
 
●重ね煮でつくるひと鍋ｽｰﾌﾟごはん
(齋藤美保さん)
材料を切って､法則に沿って重ねて､水を加えて火を入れる｡
それだけで､出汁も油もつかわないのに､素材の味が調和した一皿が｡
陰陽の法則を利用した｢重ね煮｣は､忙しい育児世代にもってこいの
時短調理法でもあります｡鍋ひとつで､主食･おかず･汁が一皿でいただける
ｽｰﾌﾟごはんをご紹介します｡
 
 
●せいろ蒸しならながら調理で多品目
(麦野詩碧さん)
台湾生れの麦野詩碧さんに､台湾家庭料理で毎日使われる｢せいろ｣を利用し､
いちどに主菜･副菜2品･ｽｰﾌﾟの下ごしらえができる方法をおそわりました｡
撮影ﾓﾃﾞﾙになったお子さんの食べっぷりのよさに一同びっくり!
栄養分を逃さず閉じ込めるせいろ料理を､この冬ぜひ体験してください｡
 
●子どものための発酵調味料の｢発酵ｽｰﾌﾟ｣
(清水紫織さん)
米麹や麦麹､豆麹を使ってつくる｢ひしお(醤)｣は､発酵の力が生きる
うまみたっぷりの調味料｡
胃腸の働きが元気なら､こころもからだもｲｷｲｷします｡
そこで､胃腸にｴﾈﾙｷﾞｰを届けるためにも､発酵調味料で｢発酵ｽｰﾌﾟ｣を｡
あかちゃんから食べられる発酵食です｡
 
 
●ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾌｧｲﾄｹﾐｶﾙｽｰﾌﾟを家族のために
ｸﾚﾖﾝﾊｳｽから発売した｢ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾌｧｲﾄｹﾐｶﾙｽｰﾌﾟ｣は､
有機のｷｬﾍﾞﾂ､にんじん､玉ねぎ､ｶﾎﾞﾁｬを水で煮ただけのｼﾝﾌﾟﾙなｽｰﾌﾟ｡
だけど､そこには､ひとの健康に欠かせない抗酸化物質｢ﾌｧｲﾄｹﾐｶﾙ｣が
理想的な形で溶け出し､免疫力を維持するのに欠かせないｽｰﾌﾟとなっています｡
自分でつくる方法のほか､上記の3人の料理家さんたちのｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟをお届けします｡
調味料ｾﾞﾛなのにおいしいのと､どんな味付けも可能なところが魅力です｡
ぜひあなたなりの食べ方を見つけてください｡
●●●●好評の連載●●●●
･本もののﾓﾝﾃｯｿｰﾘ教育を学ぶ12ヶ月(深津高子さん)
･ﾐﾈﾗﾙ･ｵｰｶﾞﾆｯｸ相談室(国光美佳さん)
･子どもにひとこと伝えたい!(第11回目ｹﾞｽﾄ 田島木綿子さん)
･わたしのｵﾝﾘｰﾜﾝ(第11回目 舘野鴻さん)
･小鮒ちふみさんの｢子ども養生通信｣
･山下直樹 さんの｢『気になる子』のためのわらべうた｣
･子どもの育ちと農的暮らし(本間真二郎さん)
･映画やｱｰﾄの情報欄ｰPetitJourney
･育児世代のためのﾆｭｰｽ解説ｰCooyon eyes
･今月の絵本
･Book Review
･みんなのﾄｰｸひろば
･落合恵子｢また木を植えてみようじゃないか｣
 
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