Tarzan(ﾀｰｻﾞﾝ)2025年9/11号目次-ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
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Tarzan(ﾀｰｻﾞﾝ)
2025年9/11号
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■目次■
発酵食品と発酵食物繊維､
2つの発酵を組み合わせる､
これが腸内細菌の最高の育み方だ｡
肥満解消､免疫力ｱｯﾌﾟ､ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ､脂質代謝向上､便秘改善……､
腸内細菌が活性化することで得られるﾒﾘｯﾄはとてもたくさん｡
では､どんな腸活をして腸内細菌を育めばいいのか｡
その鍵は､実は2つの｢発酵｣にありました｡
ひとつは､納豆やﾖｰｸﾞﾙﾄなどの発酵食品を食べる発酵(ﾌﾟﾛﾊﾞｲｵﾃｨｸｽ)､
そして野菜や海藻などの発酵性食物繊維を摂り入れ､
腸内で短鎖脂肪酸などのｶﾗﾀﾞにいい代謝物質を育てる発酵(ﾌﾟﾚﾊﾞｲｵﾃｨｸｽ)｡
菌を食べる発酵と､菌を育てる発酵､
この2つの発酵について分かりやすく解説し､
またﾀﾞﾌﾞﾙの発酵をうまく組み合わせることで､
あなたを腸からより健康的なｶﾗﾀﾞに導いていこうという特集です｡
前半では､朝昼夜のｼｰﾝ別に発酵食品と発酵食物繊維のﾍﾞｽﾄﾏｯﾁごはん､
4人の料理研究家によるﾊﾟﾝ､ごはん､汁物､おつまみのｼﾞｬﾝﾙ別競演など､
ﾀﾞﾌﾞﾙの発酵ﾊﾟﾜｰを最大限活かした
手軽に取り入れられる食事の数々を提案しています｡
ｾﾝﾀｰ綴じ込み企画では､乳酸発酵ｷｬﾍﾞﾂや水ｷﾑﾁ､発酵ﾊﾞﾀｰなど､
自宅で簡単に作れるMY発酵食品も紹介｡
後半では､世界の発酵食ｶﾞｲﾄﾞや､腸活と大いに関係がありそうなおなら学など､
知っておくと自慢したくなる発酵&腸活ﾈﾀもご用意しています｡
表紙を飾ってくれた注目俳優の白本彩奈さんには､
腸のﾎﾟｼﾞｼｮﾝを整える体操にもﾄﾗｲしてもらいました｡
正しい腸活､腸内細菌と発酵の最新を学べる一冊です｡
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