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cafe-sweets(ｶﾌｪｽｲｰﾂ)
Vol.238
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【特集】ﾌﾟﾁｶﾞﾄｰの進化と深化

○人気店のｵﾘｼﾞﾅﾙｹｰｷ80品
ﾍﾟｲｻｰｼﾞｭ/ﾊﾟﾃｨｽﾘｰｱﾌﾞﾙｰﾑ/ﾗ･ﾌﾞﾃｨｯｸ･ﾄﾞｩ･ﾕｷﾉｼﾀ･ｶﾏｸﾗ/ｸﾞﾗﾝ･ｳﾞｧﾆｰﾕ/ﾌｨﾛ&ｶﾝﾊﾟﾆｰ/ﾏｻﾋｺｵｽﾞﾐﾊﾟﾘ淀屋橋店/ｾｲｽﾄ/ｵﾝﾃﾞｨｰﾇ/ﾘｮｳﾗ/ﾘﾍﾞﾙﾀｰﾌﾞﾙ/ﾊﾟﾃｨｽﾘｰﾙ･ﾈｸﾞﾚｽｺ/ﾗﾄﾘｴｲｯﾄ/ﾊﾟﾃｨｽﾘｰｱﾙｴﾘﾃ/ﾊﾟﾃｨｽﾘｰｻｳﾞｰﾙｵﾝﾄﾞｩｽｰﾙ/ﾌﾟﾗｽｵｿﾚｲﾕ/ﾏﾃﾘｴﾙ

○ﾆﾅｻﾞ･ﾘｯﾂ･ｶｰﾙﾄﾝ東京の可憐なｶﾞﾄｰに注目!

〈NEW OPEN〉
ﾊﾟﾃｨｽﾘｰｱﾙｴﾘﾃ
ﾊﾟﾃｨｼｴｱﾍﾞｱﾍﾞﾍﾞ

〈新連載〉
･ｳﾞｨｰｶﾞﾝ&ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰでつくるﾌﾗﾝｽ菓子
ｱﾄﾘｴ･ﾃｨｰﾀﾞﾇﾌｧひらたまさこさん

〈連載〉
･ｽﾍﾟｼｬﾘﾃ
ﾎﾟﾑﾙｰｼﾞｭの｢ﾎﾟﾑｺﾙﾈ｣
･2人で店をｺﾌﾚｴｺﾌﾚﾄｳｷｮｳ
･ｻﾙｶﾗ大井博司さんが考えるﾎﾞｰﾀﾞﾚｽなお菓子
ﾌｫｰ･ﾌﾞｰﾙ
･ﾎﾃﾙの菓子職人
帝国ﾎﾃﾙ東京齋藤有希さん
･｢ｴｷﾘｰﾌﾞﾙ｣魅惑の生菓子德永純司の発想と構築ﾒｿｯﾄﾞ
ﾀﾞｺﾜｰｽﾞ
･ﾍﾞｰｶﾘとﾊﾟﾃｨｽﾘｰのｳﾞｨｴﾉﾜｽﾞﾘｰ研究
ｾﾃｭﾇﾎﾞﾝﾆﾃﾞｰ自由が丘有形泰輔さん
･最新ﾊﾟﾘ通信
･ﾌﾗﾝｽ･ﾊﾟﾘ､新時代を切り拓くｼｪﾌたち
ｸﾚｰﾙ･ｴｲﾂﾚｰ&ﾌﾟﾛﾃﾞｭｸﾄｩｰﾙｸﾚｰﾙ･ｴｲﾂﾚｰさん
･so good.. 世界最先端のﾊﾟﾃｨｽﾘｰ
･和菓子､この味御菓子司白樺のたらふくもなか
･中田英寿が見つけた､日本の“ほんもの”
ﾛｶﾝﾀﾞ
･はじまりの､菓子ﾏｰﾌﾞﾙ
ｱｽﾃﾘｽｸ和泉光一さん
･今日もお疲れさま! ｵｰﾅｰたちの仕事終わりのﾎﾝﾈ
ﾘﾍﾞﾙﾀｰﾌﾞﾙ森田一頼さん/ﾘｮｳﾗ菅又亮輔さん/(株)三越伊勢丹竹内理華さん
･広がる! 深まる! お菓子の仕事
池伝(株) 東京支店第1営業部第3課課長鈴木達治さん
･ｶﾌｪ､喫茶いい店､いい話 2F coffee(川口葉子)
･定番菓子のこぼれ話(三浦裕子)

製菓･製ﾊﾟﾝ･ｶﾌｪ業界ﾆｭｰｽ
広告さくいん
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
次号予告

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