月刊食堂
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。（出版社の紹介より）
定期購読の料金
| プラン | 料金（税込） | 割引率 |
|---|---|---|
| 月額払い | 1号あたり 1,870円 | 表示なし |
| 1年 | 期間合計 22,440円 | 表示なし |
| 2年 | 期間合計 44,880円 | 表示なし |
| 3年 | 期間合計 67,320円 | 表示なし |
月額払いは、届いた号の代金を毎月支払うプランです。表の金額は1号あたりの料金で、月の請求額とは異なります。停止を申し込むまで続きます。期間のプラン（3ヶ月・1年など）は、期間の分をまとめて支払います。
2026年10月27日時点。送料・特典・最低契約期間・解約の条件は、申し込む前に購入ページでご確認ください。
発売中の号の目次
2026年11月号・2026年10月20日発売 この号のページ
【月刊食堂 2026年11月号】目次
《特集》大手から個人生業店まで競合ひしめく巨大市場で稼ぐ
麺ビジネスに商機あり
○麺業態 最新ヒットコンセプト研究
ビジネスモデル解説／オペレーションDATA
【沖縄そば】
沖縄麺処 天願 天満駅前店（大阪・天満）
【韓国うどん】
目次をすべて見る
【月刊食堂 2026年11月号】目次
《特集》大手から個人生業店まで競合ひしめく巨大市場で稼ぐ
麺ビジネスに商機あり
○麺業態 最新ヒットコンセプト研究
ビジネスモデル解説／オペレーションDATA
【沖縄そば】
沖縄麺処 天願 天満駅前店（大阪・天満）
【韓国うどん】
サムジョ 新橋（東京・新橋）
【圧力鍋うどん】
功刀屋 新宿御苑店（東京・新宿御苑）
【うどん食べ放題】
武蔵野うどん 竹國 川越小仙波店（埼玉・川越）
【たぬきそば】
たぬきは飲み物。（東京・東池袋）
【太切りそば】
日本橋太切りつけそば たぐり（茨城・つくば）
【冷やし中華】
冷やし中華専門店 HiyaChu（東京・西荻窪）
【鶏卵カレーうどん】
極楽うどんTKU AWAZA（大阪・阿波座）
【酸辛味噌ラーメン】
MISO800（東京・早稲田）
【二段茹でラーメン】
松尾製麦（東京・祖師ヶ谷大蔵）
【呼び戻し豚骨】
豚骨ラーメン 開王（東京・八王子）
【大盛りパスタ】
ワイルドレッドパスタ 芝大門店（東京・大門）
【高単価パスタ】
PASTA MANIA（愛知・新栄町）
・技術講座
麺線の揃えかた入門
・人は減らさず、無駄を省く厨房ファーストの店づくり
なぜ「麺屋武蔵」は厨房にここまで投資するのか
・提供食数世界№1をめざす
吉野家HDのラーメン400億円構想
【連載】
・“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由（わけ）Season2
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・実名では聞けない悩みをぶつけるM&Aのホンネ相談室
・(株)ユニコン照井久雄のM&Aサロン
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
(株)パッション・インサイド 代表取締役 李 朗氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック!!（日高屋）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・大手・中堅 外食企業動向 2026
インフォメーションコーナー
バックナンバー
次号予告
雑誌の紹介
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
分類: ビジネス・経済 ／ 経営・マネジメント ／ 外食・ホテル業界
読者レビュー（66件）
読者レビューから、新しい順に3件を載せています。
-
勉強のため
業界柄、勉強のために読んでいます。毎回買いに行くのも面倒なので購読を始めます。
-
Hakusai
飲食店経営者です コロナあけても、正直くるしいですね ただ衣食住は必ず必要 選ばれてないだけと考え 勉強こそが生き残る道と考え 定期購読しています。
-
地方に行った時は必ず
仕事やゴルフでよく地方に行くのですが、行く前に必ずチェックしてから行きます^_^
バックナンバー
-
【月刊食堂 2026年11月号】目次 《特集》大手から個人生業店まで競合ひしめく巨大市場で稼ぐ 麺ビジネスに商機あり ○…
-
【月刊食堂 2026年10月号】目次 《特集》内需の逆風を跳ね返す、成長マーケットのポテンシャルと攻めかたを探る インバ…
-
《特集》売りまくる店の商品をひとつ残らず全部見る 繁盛店の全メニューランキング ALL FOOD MENU 48品 AL…
-
【月刊食堂 2026年8月号】目次 《特集》外国人材は「労働力」から事業を担う「戦力」へ 外国人雇用66社の選択と実践 …
「ビジネス・経済」で人気の雑誌
-
1895（明治28）に創刊され、情報量と分析力で定評のある「週刊東洋経済」は、溢れる情報の中から、世の中の事象を鋭く徹底的に深掘りし、豊富な…
1冊 950円 定期購読 2プラン 最大31%OFF レビュー694件
-
政治・経済・国際情勢など、グローバルな視点から徹底した報道をお届けする『ニューズウィーク日本版』。ネット社会だからこそ「信頼」できる「質」の…
1冊 530円 定期購読 6プラン 最大50%OFF レビュー865件
-
1923年創刊、発行部数368万部。世界200カ国、2000万人が読む世界最大の英文週刊ニュース誌「TIME」。政治、経済、環境、文化、エン…
1冊 998円 定期購読 4プラン レビュー668件
-
日本と世界両方の座視から経済を分析。経済専門誌なので市場の状況を多角的に捉え、金融情勢などの情報も豊富。資産運用の際にも力になってくれるでし…
1冊 700円 定期購読 3プラン レビュー131件
-
「プレジデント」は経営者層を中心読者にビジネス総合誌として1963年創刊。2000年2月、発行サイクルを月2回刊に変更し、アグレッシブに企業…
1冊 980円 定期購読 6プラン 最大64%OFF レビュー1,482件
