日本栄養大学出版部の雑誌全21誌
購入できる日本栄養大学出版部の雑誌です。人気順（販売順位）に並べています。
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栄養と料理単号・バックナンバー
1935年に創刊して以来「食と健康」をテーマとし、科学的根拠に基づいた栄養データ、旬の食材を使った料理レシピ、病気を防ぐための健康情報などを…
1冊 990円 レビュー235件
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栄養学レビュー単号・バックナンバー
『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nut…
1冊 2,310円 レビュー1件
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エネルギー早わかり 第5版単号・バックナンバー
ふだん食べている食材や料理のエネルギーを知りたいときに役立つデータ本です。 写真とエネルギーなどの栄養価がいっしょに載っているので、探しやす…
1冊 1,760円
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たんぱく質早わかり単号・バックナンバー
たんぱく質を取りたい人のための決定版ガイド！ 健康な体づくりにたんぱく質は必須な栄養素。食品に含まれる量と効果的なとり方がひと目でわかるよう…
1冊 1,760円
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栄養アップ！カロリーアップ！の料理アレンジ早わかり単号・バックナンバー
やせで困っている人のための本。 やせが原因で、体力がない、疲れやすい、体が冷える などに悩む各年代の人に向けて、 これらを解消するためのレシ…
1冊 1,870円
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食品でひく 機能性成分の事典単号・バックナンバー
月刊誌『栄養と料理』の 好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」 待望の書籍化！！ 月刊誌『栄養と料理』で2018 年7月号～21 年12…
1冊 2,420円
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地域にもっと可能性がある! フリーランスで活躍したい管理栄養士の本単号・バックナンバー
〝管理栄養士らしい″仕事をしたい、という思いを抱きながら迷いや不安で、なかなかはじめの一歩を踏み出せない……。そんな悩める管理栄養士に向けて…
1冊 1,650円
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なにをどれだけ食べたらいいの？単号・バックナンバー
「なにを」「どれだけ」に加えて「どうやって」食べたらいいの？ の答えが見つかります。 バランスのよい食事とはどんなものか、食材と料理と献立で…
1冊 1,210円
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八訂食品80キロカロリーガイドブック単号・バックナンバー
写真を見るだけで、80キロカロリー（1点）分の食品の分量や栄養価を簡単に知ることができるガイドブックです。「日本食品標準成分表2020年版（…
1冊 1,760円
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食品の栄養とカロリー事典単号・バックナンバー
『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』に合わせて改訂しました！ 約570食品、920種のデータを収載。 食品の1回に食べる量、1個、1尾…
1冊 1,760円
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毎日の食事のカロリーガイド 第3版単号・バックナンバー
和洋中の外食メニュー、コンビニの総菜やファーストフードのテイクアウト、カップめんや冷凍食品などの市販食品、家庭の手作りおかずなど、ふだんよく…
1冊 1,870円
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塩ひとつまみ それだけでおいしく単号・バックナンバー
1冊 1,540円
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1／2日分がとれる！カルシウムおかず単号・バックナンバー
これはカルシウムの攻略本です！！！ あなたの”骨貯金”、日々残高を減らしていませんか? 10歳代にピークを迎えた骨量は更年期には急降下……!…
1冊 1,210円
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腎臓病の食品早わかり 第3版単号・バックナンバー
写真つきでわかりやすい腎臓病の人のためのデータブック 食事管理で必要な塩分、たんぱく質、カリウム、リンなどがひと目でわかります。切り身魚なら…
1冊 1,760円
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調理のためのベーシックデータ単号・バックナンバー
この本なくして、より正確な栄養価計算はできません！ 新しい「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」の数値に合わせて改訂！ 調理や栄養計算、…
1冊 2,200円
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共食と孤食 ――50年の食生態学研究から未来へ単号・バックナンバー
名付け親の責務と反省から、今、改めて、 「共食」「孤食」の本質を問う―― ●85年の生活者・研究者としての実践と最新の国内外の研究の双方向か…
1冊 2,750円
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腎臓病の料理のコツ早わかり単号・バックナンバー
腎臓病を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。 なにをどうす…
1冊 1,760円
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1／2日分がとれる！鉄レシピ単号・バックナンバー
疲れやすい、爪が割れやすい、階段で息が切れる…。そんな症状ありませんか?それ、もしかしたら鉄不足かも。 鉄はとりにくい栄養素No.1。鉄をと…
1冊 1,210円
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ポケット版 家庭料理クイズ単号・バックナンバー
「うす口しょうゆは濃い口しょうゆよりも塩分が低い。〇か×か？」 さて、正解はどちらでしょう。 （正解は×。うす口しょうゆのほうが食塩濃度は約…
1冊 1,430円
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調理の基本 まるわかり便利帳単号・バックナンバー
調理に必要なデータと知識を一冊に集約しました! 1、食材の概量の写真と、正味重量、廃棄率がわかる。 2、調味料の役割と調味料の正しい量り方が…
1冊 1,760円
