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うかたま

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■ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ■
田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ､ちょっと手間がかかるけれどﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたい味噌やｿｰｽなどの調味料作り､その土地にしかないおいしいおすし､よその家の朝ごはんをﾁｮｯﾄ覗き見など､新しい切り口で迫る､食のﾗｲﾌｽﾀｲﾙ誌｡日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を｡ｵｰﾙｶﾗｰで写真も豊富な紙面は､眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます｡ﾚｼﾋﾟから読み物まで､実用性と紙面の美しさを重視します｡
[出版社]農山漁村文化協会
[発刊日]2024/03/05
[発売日]3,6,9,12月の5日
■定期購読
[期間]1年
┗価格3720円
[期間]月額払い
┗価格880円
[ｱｸｾｽﾗﾝｷﾝｸﾞ]848位
[販売ﾗﾝｷﾝｸﾞ]866位
ﾚﾋﾞｭｰ(105)

一冊定価：¥880
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[ ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ(16) ]
■最新号目次■
特集:おうちでつくろうちらしずしとおいなりさん

色とりどりで華やかなちらしずし｡
手軽に食べられるおいなりさん｡
大人数の食卓も､これさえあれば盛り上がります｡
つくってみると意外と簡単で､やっぱりおいしい｡
ひな祭り､お花見､入学祝いなど行事が多い春だから
おうちで気負わずつくってみましょう｡

Home Made Carrot Cake
ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞｷｬﾛｯﾄｹｰｷ料理=小豆田ﾏﾁ子
ｸﾗｼｯｸｷｬﾛｯﾄｹｰｷ/米粉のｷｬﾛｯﾄｹｰｷ
春のﾐﾓｻﾞ風ｷｬﾛｯﾄｹｰｷ/ｷｬﾛｯﾄｼﾌｫﾝｹｰｷ

<特集>
おうちでつくろうちらしずしとおいなりさん
･日高のちらしずし
･おいしいすし飯のつくり方
･｢おいなりさん｣ってどんなすし?
･いなりずしのつくり方

ふるさとのおすし
徳島県の金時豆入りかき混ぜ/島根県のすもじ/奈良県のちらしずし
京都府のばらずし/三重県のてこねずし/熊本県のときずし
宮崎県のばらずしといなりずし/栃木県のおいなりさん/青森県のいなりずし

･つくってみた! 食べてみた! ふるさとのおすし
･ちらし､いなりだけじゃない日本のすし
･岩手県･ﾀｲﾏｸﾞﾗ森の桶屋のちらしずし
文･写真=安部智穂

自分だけの畑があったら､何をしたい?
･｢私の畑｣のつくり方
･ﾀﾈまきから始めよう
･ﾎﾟｹｯﾄ発芽と窓辺温室で苗づくり
･編集部ﾗﾎﾞ台所のﾀﾈを発芽させよう

･よもぎとたんぽぽ世界のﾚｼﾋﾟ
[韓国]よもぎとおからのﾁﾁﾞﾐ/ｽｯｹﾄｯｸ/よもぎのﾅﾑﾙ/たんぽぽのﾑｯﾁﾑ
[ｲﾀﾘｱ]たんぽぽのﾌﾘｯﾀｰﾀ/たんぽぽのﾌﾘｯﾃｯﾚ/たんぽぽのﾘﾊﾟｯｻｰﾀ
[ﾌﾗﾝｽ]たんぽぽｻﾗﾀﾞ/たんぽぽﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
[沖縄]よもぎの米粉ﾏﾌｨﾝ/よもぎのお茶

･沖縄島豆腐とおから味噌ﾅﾋﾞｹﾞｰﾀｰ=中曽根直子
おから味噌/味噌漬け/おから味噌ちゃんぷるｰ
おから味噌のｸﾞﾗﾉｰﾗ/おからのﾌﾑｽ

･上五島･島の暮らし
第1回春･教会の花係り文･絵=にしむらかえ

〈連載〉
nora×koke ｺｽｷﾞｺﾞｹの帽子
gohan×mukashi おめでとう｡ありがとう｡
唄と旅する和歌山県の｢串本節｣
文=石田千絵=牧野伊三夫

食◆鴨志田農園の畑ごはん春菊
日本あちこち食べ歩き郷土ごはん
兵庫のいかなごのくぎ煮絵･文=松鳥むう
ｻﾗｰﾑ海上の世界のｿｳﾙﾌｰﾄﾞｼﾞｬｰﾆｰ
ﾎﾟｰﾗﾝﾄﾞのｽｰﾌﾟ

暮らし◆いｰからかんな村暮らし毎日の献立づくり
手縫いではじめる衣の自給さらしのﾌﾞﾗｳｽ
食べるんだから知っときたい食品表示が複雑になった?

栽培◆ 借りて耕す私の畑春はたびたび命について考えるのだ

健康◆ﾑﾘなく鍛える操体筋ﾄﾚ股関節の調子を整える
薬になる食べもののはなしｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄよりまずは食事

豆ｼﾞｬｰﾅﾙ
People 枝元なほみさん
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊打ち上げ花火ってどうつくるの?

ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ/編集後記
ｱﾝｹｰﾄ
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